kardemumma rutor med pärlsocker och glasyr

ingredienser
3 st ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
75 g smör
1 dl vatten
3 msk kardemumma
pärlsocker
 
glasyr
florsocker 
vatten
 

  1. Lägg bakplåtspapper i en långpanna

  2. Mät upp ägg och strösocker i en bunke. Vispa vitt och pösigt med elvisp.

  3. Tillsätt vaniljsocker och bakpulver. Vispa snabbt ihop med elvisp.

  4. Tillsätt vetemjölet och kardemumman och kör med lägsta hastighet på elvispen till en jämn smet. Kör inte längre tid än att det är blandat.

  5. Smält smöret, häll i vatten och låt få ett uppkok.

  6. Häll smörblandningen i smeten och rör för hand eller vispa till en jämn smet, om man använder elvisp, kör på lägsta hastighet. Häll smeten i formen och strö över pärlsocker.

  7. Grädda sockerkakan i nedre delen av ugnen i 175°C, ca 45 minuter, låt svalna.

  8. glasyr: blanda florsocker med lite vatten till en fin glasyr. ringla över kakan och skär sedan i bitar.