thelmabakar.blogg.se

En sagolikt god choklad paj med en härlig kola, apelsin och flingsalt. Smakerna passar perfekt.

 

ingredienser

botten 

½ paket digestive kex (beroende på hur stor form du har)

75 g smör

 

fyllning

250 g mjölkchoklad

50 g mörkchoklad

2 st ägg

4 st äggulor

0,5 dl strösocker

1 burk karamelliserad mjölk (funkar med kondenserad också men då den måste koka i 3 tim i en kastrull med vatten)

flingsalt  (efter tycke och smak)

1 msk apelsinskal

 

garnering

vispad grädde 

apelsinskal

 

GÖR SÅ HÄR!

botten: Smält smöret. Krossa degestive kexen i en bunke blanda ner det smälta smöret i kaksmulorna. Tryck ut i en form. Häll  den karamellserade mjölken i pajskalet.

Fyllning: Sätt ugnen på 200 grader. Smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugnen.Vispa ägg,äggulor och socker poröst blanda i apelsinskalen.

Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten, lite i taget. Häll fyllningen i pajskalet och strö över lite flingsalt. Grädda pajen i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Fyllningen stelnar ytterligare när pajen kallnar. Låt pajen svalna innan du spritsar på grädden och strö över lite apelsinskal.