Blåbärspaj muffins
Goda och somriga blåbärsmuffins som smakar blåbärs paj eftersom dom är toppade med smuldeg (typ)!
ingredienser
100g smör
2 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
crunch/smudeg
60 g rumsvarmtsmör
1 dl havregryn
½ dl vetemjöl
1 dl strösocker
GÖR SÅ HÄR!
Ställ ugnen på 200 grader. Börja med att nypa ihop crunchet, och ställ kallt. Rör sedan ihop marsanpulver med mjölk till en krämig konsistens. Cirka 6-8 msk pulver beroende på sort. Pröva dig fram, och börja med lite i taget.
Smält smöret, och tillsätt mjölken och dra bort från plattan. Vispa ägg, socker & vaniljsocker poröst med en elvisp.
Vänd sedan ner mjölkblandningen, blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i smeten. Fyll upp formarna ungefär 3/4 med smeten. Fyll upp en sprits med vaniljkrämen och spritsa ner en msk eller två av den goda vaniljkrämen ner i smeten.
Smält smöret, och tillsätt mjölken och dra bort från plattan. Vispa ägg, socker & vaniljsocker poröst med en elvisp.
Vänd sedan ner mjölkblandningen, blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i smeten. Fyll upp formarna ungefär 3/4 med smeten. Fyll upp en sprits med vaniljkrämen och spritsa ner en msk eller två av den goda vaniljkrämen ner i smeten.