Tårta
Supergod och fin födelsedagstårta!:)
ingredienser
botten
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
marängsmörkräm med smak av nutella
3 äggvitor
2,5 dl strösocker
400g rumsvarmt smör
ca 500g nutella
passionsfruktcurd
6 passionsfrukter
1 dl strösocker
50g smör
1 lime
1 msk maizena
2 äggulor
1 ägg
1 dl strösocker
50g smör
1 lime
1 msk maizena
2 äggulor
1 ägg
hallonmousse
ca 400g tinade hallon
1,5 påse snabbmarsanpulver
5 dl vispgrädde
garnering
3 pkt choklad stänger/ chokladfingrar
1 påse nonstop eller mm
födelsedagsljus
ett bamd att knyta runt tårtan
1 pkt färska hallon
GÖR SÅ HÄR!
Botten: Sätt ugnen på 160 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant.Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner det torra ingredienserna. Häll smeten i formen och grädda 30-35 min. Tips: Öppna ej lyckan första 20 min.
marängsmörkräm: Värm äggvitorna och sockret över vattenbad till 63-64 grader eller tills sockret har löst sig i äggvitan. Vispa till en fast marängsmet gärna med en assistent. Tillsätt smöret lite i taget. Kör maskinen i ca 30 min tills krämen inte smakar så mycket smör. Tillsätt nutellan och kör i ca 3 min till.
passionsfruktcurd: Dela frukterna och gröp ur allt fruktkött med kärnor ner i en kastrull.Tillsätt socker och smör och sjud några minuter. Sila allt genom att pressa kärnorna hårt med baksidan av en sked mot en sil en stund. Häll den silade curden tillbaks i kastrullen och värm på igen. Pressa saften ut limen i ett glas och rör i maizenan så den blir klumpfri. Rör ner i curden. Vispa ihop ägget med äggulorna lite snabbt och rör ner i curden. Fortsätt sjuda och rör hela tiden tills den har en tjock härlig konsistens.
hallonmousse: Rör ihop hallon och marsanpulver till en ganska fast massa. Blanda med vispad grädde.
Fyll tårtan med passinsfruktcurd och hallonmousse. spackla och dekorera med maränsmörkrämen.
här är ett förslag hur du kan dekorera tårtan. :)
LYCKA TILL!:)